Whisky Guide
Whisky gifting guide
Caskells Whisky Gift Guide A well-chosen bottle is one of the few gifts that's generous, personal and actually gets used. Whether it's for your parents, your best mate, a client...
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Single Cask vs Single Malt vs Blended Malt: Wha...
If you've spent any time browsing whisky shelves, you've probably noticed terms like "single malt", "single cask", and "blended malt" appearing on labels — sometimes on bottles that look very...
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原桶強度威士忌係咩？應唔應該加水飲？
如果你瀏覽過獨立裝瓶威士忌，一定見過標示「Cask Strength」、酒精度由 52% 到 68% 不等的酒瓶。聽落嚇人，但原桶強度威士忌其實係最値得探索的風格之一。以下為你講清楚。 原桶強度係咩意思？ 威士忌營成後，通常會加水稀釋至標準酒精度（一般係 40% 或 46% ABV）先裝瓶。原桶強度（Cask Strength，又稱 Barrel Proof）即係不加水，直接從橡木桶裝瓶。你喺到的，就係威士忌離桶時的原始狀態。 由於營成期間水分會譏發並被木材吸收，每個橡木桶的酒精度都唔同——通常介乎 52% 至 65%，部分陳年較久的桶因譏發較多，酒精度反而可能更低。 點解要原桶強度裝瓶？ 原桶強度裝瓶保留了營成過程中發展出來的完整風味強度。裝瓶前加水稀釋至 40%，不可避免地會帶走部分細致的香氣化合物。原桶強度讓你得到完整的畫面——更豐富的質感、更複雜的香氣、更悠長的餘韴。 同時，每個橡木桶都是獨一無二的。同一酒廠、同一年份，一桶 60% 同另一桶 58% 的 Teaninich，味道可以明顯不同——這正是原桶強度的魅力所在。 應唔應該加水？ 這係威士忌界最多爭議的問題。老實答案係：視乎酒同你的口味，唔有所謂對錯。...
原桶強度威士忌係咩？應唔應該加水飲？
如果你瀏覽過獨立裝瓶威士忌，一定見過標示「Cask Strength」、酒精度由 52% 到 68% 不等的酒瓶。聽落嚇人，但原桶強度威士忌其實係最値得探索的風格之一。以下為你講清楚。 原桶強度係咩意思？ 威士忌營成後，通常會加水稀釋至標準酒精度（一般係 40% 或 46% ABV）先裝瓶。原桶強度（Cask Strength，又稱 Barrel Proof）即係不加水，直接從橡木桶裝瓶。你喺到的，就係威士忌離桶時的原始狀態。 由於營成期間水分會譏發並被木材吸收，每個橡木桶的酒精度都唔同——通常介乎 52% 至 65%，部分陳年較久的桶因譏發較多，酒精度反而可能更低。 點解要原桶強度裝瓶？ 原桶強度裝瓶保留了營成過程中發展出來的完整風味強度。裝瓶前加水稀釋至 40%，不可避免地會帶走部分細致的香氣化合物。原桶強度讓你得到完整的畫面——更豐富的質感、更複雜的香氣、更悠長的餘韴。 同時，每個橡木桶都是獨一無二的。同一酒廠、同一年份，一桶 60% 同另一桶 58% 的 Teaninich，味道可以明顯不同——這正是原桶強度的魅力所在。 應唔應該加水？ 這係威士忌界最多爭議的問題。老實答案係：視乎酒同你的口味，唔有所謂對錯。...
Cask Strength Whisky: What It Is & Should You A...
If you've browsed independent bottlings, you've likely come across bottles labelled "cask strength" with ABVs anywhere from 52% to 68%. It can be intimidating — but cask strength whisky is...
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單桶、單一麥芽、調和麥芽威士忌有咩分別？
喺威士忌貨架上，你一定見過「單一麥芽」、「單桶」、「調和」呢幾個字——有時仲出現喺外觀相似的酒瓶上。其實呢啲術語都有法律定義，直接反映瓶內的內容。以下為你逐一拆解。 單一麥芽威士忌（Single Malt） 單一麥芽蘇格蘭威士忌必須來自同一間酒廠，並且只以發芽大麥釀製。「單一」指的係酒廠，唔係橡木桶，所以單一麥芽通常係由同一酒廠多個橡木桶調配而成，目的係保持每年出品的一致風味。 你買一支 Glenfiddich 12年或 Glenlivet 15年，買的就係單一麥芽——風味穩定，因為係由數百個橡木桶調配至目標風味。 單桶威士忌（Single Cask） 單桶威士忌更進一步——瓶內每一滴酒都來自同一個橡木桶，不經調配，完整呈現該桶的原始個性：年份、木材、歷史。 正因如此，單桶威士忌天生數量有限（通常每桶只出 200–600 支），而且每桶風味各異。同樣係 2013 年的 Ardmore 單桶，不同橡木桶可以有截然不同的味道。 單桶裝瓶正是獨立裝瓶商的專長，例如 Adelphi、Hunter Laing，以及 Caskells Selection——直接向酒廠購入單一橡木桶，以原桶強度裝瓶，不加色素、不冷凝過濾。 調和麥芽威士忌（Blended Malt） 調和麥芽（舊稱「Vatted Malt」）係將來自兩間或以上酒廠的單一麥芽調配而成，不含穀物威士忌。調和麥芽可以兼具多間酒廠的優點，風味豐富，性價比高。 快速對比 術語...
單桶、單一麥芽、調和麥芽威士忌有咩分別？
喺威士忌貨架上，你一定見過「單一麥芽」、「單桶」、「調和」呢幾個字——有時仲出現喺外觀相似的酒瓶上。其實呢啲術語都有法律定義，直接反映瓶內的內容。以下為你逐一拆解。 單一麥芽威士忌（Single Malt） 單一麥芽蘇格蘭威士忌必須來自同一間酒廠，並且只以發芽大麥釀製。「單一」指的係酒廠，唔係橡木桶，所以單一麥芽通常係由同一酒廠多個橡木桶調配而成，目的係保持每年出品的一致風味。 你買一支 Glenfiddich 12年或 Glenlivet 15年，買的就係單一麥芽——風味穩定，因為係由數百個橡木桶調配至目標風味。 單桶威士忌（Single Cask） 單桶威士忌更進一步——瓶內每一滴酒都來自同一個橡木桶，不經調配，完整呈現該桶的原始個性：年份、木材、歷史。 正因如此，單桶威士忌天生數量有限（通常每桶只出 200–600 支），而且每桶風味各異。同樣係 2013 年的 Ardmore 單桶，不同橡木桶可以有截然不同的味道。 單桶裝瓶正是獨立裝瓶商的專長，例如 Adelphi、Hunter Laing，以及 Caskells Selection——直接向酒廠購入單一橡木桶，以原桶強度裝瓶，不加色素、不冷凝過濾。 調和麥芽威士忌（Blended Malt） 調和麥芽（舊稱「Vatted Malt」）係將來自兩間或以上酒廠的單一麥芽調配而成，不含穀物威士忌。調和麥芽可以兼具多間酒廠的優點，風味豐富，性價比高。 快速對比 術語...